PROVNINGAR

Vi har nu glädjen att kunna presentera denna fantastiska ost- och champagneprovning under ledning av en av Sveriges främsta ostexperter – Thomas Karlsson från Arla Unika i Östermalmshallen. Thomas tar er med in i sin värld och låter er provsmaka sina favoritostar från just Arla Unika, Falbygdens och Kvibille. Till osten har Thomas matchat tre sorters champagne från André Clouet samt en trevlig överraskning.
‍
Provningen tar ca 50 minuter och är en smakupplevelse vi vågar påstå att ni sent kommer att glömma!
‍
Pris: 450 kr – och då ingår entré till Ostfestivalen i priset, värde 215 kr (biljetten till ost- & champagneprovningen är alltså även er entrebiljett och den ni visar upp i entrén när ni kommer till festivalen).

Biljetten är inte personlig och går därför utmärkt att ge bort i present till någon som älskar ost och Champagne!

Plats: Anmäl er i vår reception när ni kommer till festivalen för vidare information.
‍
Fredag kl. 17
Lördag kl. 12 & kl. 14
Söndag kl. 12

En föreläsning och ostprovning för dig som är riktig ostnörd eller är redo att ta steget mot att bli det! Vad är egentligen ost och var kommer smakerna ifrån? I den här föreläsningen lär du känna mjölken och osten bättre, både på sensorisk och kemisk nivå. Du lär dig bland annat om fetternas och proteinernas resa från gräs till ost och hur du med hjälp av kunskap och dina sinnen faktiskt kan detektera och namnge några av ostens allra minsta beståndsdelar. Under föreläsningen provar vi 3 utvalda svenska hantverksostar.

Föreläsningen hålls av Sofia Ågren, branschansvarig för mejeri och lärare inom sensorik på Eldrimner, Sveriges resurscentrum för mathantverk: