17–19 februariMünchenbryggeriet - Stockholm

Sponsorer:

OSTFESTIVALEN 2017
MÜNCHENBRYGGERIET 17-19 FEBRUARI

113 ostar från hela Sverige var med i Ostfestivlens olika tävlingar i den fjärde upplagan av festivalen för god svensk ost. Juryn bestod av drygt femtio namnkunniga ostkännare. Inköpare från stora och små handlare, kockar och restauratörer, media och akademi som i olika kategorier blindprovade ostarna. Den stora publiken hjälpte på lördagen till att rösta fram den godaste osten bland ett trettiotal utställare.

Det blev totalt 23 medaljer i Ostfestivalens medaljtävling (1 guld, 7 silver och 15 brons) och för första gången i Ostfestivalens historia fick Carl Jan Granqvist dela ut ett guld!

GULD

KATEGORI Övriga ostar – Caprin

Vit Caprin från på Orranäs Gårdsmejeri, Boel Dahlberg, Blekinge

 

SILVER

KATEGORI Hårdostar

 

KATEGORI Övriga ostar – Getmese

 

BRONS

KATEGORI: Hårdostar

 

KATEGORI Blåmögelostar

 

 

KATEGORI Mjuka ostar

Mjuka vitmögelostar

 

Mjuka kittostar med våtbehandlad yta

 

KATEGORI Övriga ostar

 

FLER TÄVLINGAR

Fredagens tävling  ”Ostfestivalens svenska klassiker 2017 – Svecia” vanns av

Svecia 18 månader 28%, Falbygdens Ost, Arla Foods AB,

 

”ICAs pris Ostfestivalens mest innovativa ost 2017” gick till Jürss Granbarksost, Kerstin och Claes Jürss, Jürss Mejeri i Södermanland. Ett för svenskarna nytt sätt att äta ost varm. När osten blir till en hel måltid om den ställs i ugnen och serveras smält som en minivariant av ostfondue med bröd, grönsaksstavar, syltlök och små inlagda gurkor som cornichons.

Innovationsjuryns motivering löd: ”Sågad ur den svenska granskogens hjärta blir denna osten rätt i sin egen rätt. En nydanare som lockar kålrotsstavarna till kvällsdopp i den gyllene smältan

 

”Ostfestivalens godaste ost 2017 – publikens val” vanns av Pär och Johanna Hellström med Svedjans Gårdsost, Svedjan Ost i Västerbotten för andra året i rad.